┃  简介

· 又称：甜菜子、枸蹄子、红耳坠、地骨子

· 具有滋补肝肾、益精明目的功效

· 一种常见中药材，本身既是中药又可当做食物。常被用于方剂配伍、中成药中

· 脾虚导致大便不成形的人慎用

中药介绍

· 枸杞子（Barbary Wolfberry Fruit）取自茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。

· 常被制成各种中成药，用于治疗肝肾不足引起的劳累过度、身体虚弱以及腰膝酸软无力，肝肾精血不足引起的两眼昏花、视物模糊等。

· 根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，枸杞子按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用[1-5]。

主要药性

味甘、性平。归肝、肾经[1]。

产地选材

· 主产于宁夏。

· 夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。以粒大、肉厚、色红、质柔润、味甜者为佳[5]。

性状特征

· 呈类纺锤形或椭圆形，长6～20毫米，直径3～10毫米。表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。

· 果皮柔韧，皱缩；果肉肉质柔润。种子20～50粒，类肾形，扁而翘，长1.5～1.9毫米，宽1～1.7毫米，表面浅黄色或棕黄色[6]。

储存方法

放在阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀[6]。

古籍记载

· 《本草经集注》：“补益精气，强盛阴道。”

· 《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神，令人长寿。[5]”

┃  功效作用

治疗功效

滋补肝肾，益精明目。

主治病证

虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

作用分析

┃  滋补肝肾

枸杞子味甘多液，药性平和，主入肝、肾经，是滋补肝肾的佳品，能用于治疗肝肾不足引起的劳累过度、身体虚弱以及腰膝酸软无力。

┃  益精明目

· 枸杞子可以益精血，精血充足则可以明目、止渴、强健筋骨。

· 适用于肝肾精血亏虚引起的腰膝酸软，眩晕，耳鸣，两眼昏花、视物模糊或眼睛干涩，内热消渴等。

· 也可以用于治疗血虚引起的面色萎黄、心慌、乏力，妇人产后气血虚弱、乳汁过少等[2,5-6]。

临床应用

┃  虚劳羸瘦，腰膝酸软

治肝肾不足引起的劳累过度、身体瘦弱、腰膝酸软等，可与熟地黄、黄精、百合等泡酒饮用。

┃  两目昏花，视物模糊

治肝肾阴虚引起的两眼昏花、视物模糊，或眼睛干涩等，常与菊花、熟地黄、山茱萸同用。

┃  血虚萎黄

治血虚引起的面色萎黄、无光泽，失眠多梦，头昏耳鸣等症时，常与龙眼肉同用[2,6-7]。

现代研究

研究发现，枸杞子具有增强免疫、抗肝损伤、降血糖、改善视网膜病变、调血脂、抗疲劳等药理作用[5]。

┃  使用方法

· 中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。

· 中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。

· 枸杞子可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。

用法用量

· 枸杞子煎汁内服时，成人每天的常规用量为5～15克。

· 枸杞子可以生食，也可以入丸、散、膏、酒剂。

· 除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物之外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化[1-4,7-8]。

炮制方法

取原药，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干[6]。

常见配伍

┃  枸杞子配熟地黄

· 枸杞子擅长滋补肾阴，益肾填精；熟地黄擅长补血滋阴，益精填髓。

· 两药配伍，可增强滋补肾阴、益精填髓的作用，适用于肾阴不足、精衰血少引起的腰膝酸软，面容憔悴，阳痿遗精等。

┃  枸杞子配何首乌

· 枸杞子擅长补肾益精，养肝明目；何首乌擅长补益精血，固肾乌发。

· 两药配伍，可增强补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发的作用，适用于肝肾不足、精血亏损引起的早衰诸证，如目暗不明、视物昏花、头晕目眩、须发早白、夜尿频多等。

┃  枸杞子配当归

· 枸杞子既可以补肝肾之阴，又可以养血；当归具有补血和血的作用。

· 两药配伍，共同发挥补血养血的作用，适用于产后风虚劳损，四肢疼痛，心烦，不想吃饭等。

┃  枸杞子配菊花

· 枸杞子甘平，可以益精明目；菊花可以清肝、平肝明目。

· 两药配伍，具有明目的作用，适用于肝肾阴虚、肝阳上亢等多种原因引起的视物昏花[5]。

组成方剂

┃  杞菊地黄丸

· 药物组成：枸杞子、菊花、熟地黄、山药、山茱萸、茯苓、泽泻、牡丹皮。

· 功能与主治：滋肾养肝明目。适用于肝肾阴虚证，常见表现为两眼昏花，视物模糊，或眼睛干涩，迎风流泪等。

┃  一贯煎

· 药物组成：北沙参、麦冬、当归、生地黄、枸杞子、川楝子。

· 功能与主治：滋阴疏肝。适用于肝肾阴虚、肝气郁滞证，常见表现为胸脘胁痛，反酸水，口苦，咽干口燥，舌红少津。也可以治疗疝气瘕聚。

┃  右归饮

· 药物组成：熟地黄、山药（炒）、枸杞子、山茱萸、炙甘草、肉桂、杜仲、制附子。

· 功能与主治：温补肾阳，填精补血。适用于肾阳不足证，常见表现为胆气虚而胆小怕惊，神疲乏力，腰部酸困，手足不温，阳痿遗精，大便不成形，小便频多，舌淡苔薄等；或阴盛格阳、真寒假热之证。

┃  暖肝煎

· 药物组成：当归、枸杞子、小茴香、肉桂、乌药、沉香、茯苓。

· 功能与主治：温补肝肾，行气止痛。适用于肝肾不足、寒滞肝脉证，常见表现为睾丸冷痛，或小腹疼痛，疝气痛，怕冷喜暖，舌淡苔白等[5]。

制成中成药

┃  五子衍宗丸

· 药物组成：枸杞子、菟丝子（炒）、覆盆子、五味子（蒸）、盐车前子。

· 功能与主治：补肾益精。适用于肾虚精亏引起的阳痿不育、遗精早泄、腰痛、尿后滴沥不尽。

┃  杞菊地黄丸

· 药物组成：熟地黄、酒萸肉、山药、枸杞子、菊花、茯苓、泽泻、牡丹皮。

· 功能与主治：滋肾养肝。适用于肝肾阴亏引起的眩晕耳鸣，怕光易流泪，迎风流泪，视物昏花。

┃  补脑丸

· 药物组成：枸杞子、当归、五味子（酒）、肉苁蓉（蒸）、核桃仁、益智仁（盐炒）、柏子仁（炒）、酸枣仁（炒）、远志（制）、石菖蒲、天麻、龙骨（煅）、琥珀、胆南星、天竺黄。

· 功能与主治：滋补精血、安神健脑、化痰息风。适用于精血亏虚、风痰阻络引起的健忘失眠、癫痫抽搐、烦躁胸闷、心慌、心烦不宁。

┃  蚕蛾公补片

· 药物组成：雄蚕蛾（制）、蛇床子、仙茅、肉苁蓉、淫羊藿、人参、炒白术、当归、熟地黄、枸杞子、盐补骨脂、盐菟丝子。

· 功能与主治：补肾壮阳，养血，填精。适用于肾阳虚损，阳痿早泄，宫冷不孕，性功能衰退。

┃  肝肾滋

· 药物组成：枸杞子、党参、阿胶、麦冬、黄芪。

· 功能与主治：滋养肝肾，补益气血，明目安神。适用于肝肾阴虚、气血两亏引起的视物昏花、心烦失眠、肢倦乏力、腰腿酸软[5,9]。

药膳食疗

┃  肾虚头痛眩晕

· 枸杞子15克，怀山药50克，猪脑1具，生姜、葱、味精、食盐等适量。

· 猪脑漂洗干净，怀山药、枸杞子洗净，一同放入砂锅中，入葱、姜、清水适量。将砂锅放在大火上煮沸后，换小火煮熟，调味食用。

┃  体弱乏力，视物模糊

· 枸杞子100克，青笋100克，瘦猪肉500克。

· 炒锅入油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅滑散，将料酒、白糖、酱油、食盐、味精搅匀，与枸杞子一同加入锅中颠炒几下，淋入芝麻油炒匀，装盘即成。佐餐食用。

┃  血虚失眠

枸杞子10克，龙眼肉15克，红枣4枚，粳米100克，煮粥食用。

┃  安全用药

安全用药须知 温馨提示

· 使用枸杞子时，需要关注特殊人群的用药须知。此外，枸杞子与一些药容易混淆，需加以鉴别。

· 脾虚导致大便不成形的人慎用，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。

特殊人群

儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。

用药禁忌

· 脾虚导致大便不成形的人慎用。

· 有枸杞子过敏史的人群，则禁止使用。

· 忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生[5,8,11]。

鉴别用药

┃  枸杞子与当归

· 两者都有补肝血的作用，都可用于治疗血虚萎黄。

· 枸杞子性平，还具有补肾益精和明目的作用，还可以治疗肾精不足诸证。

· 当归性温，主归心、肝经，还具有调经、活血、润肠通便及止痛的作用，还可以治疗心血亏虚引起的心慌、胸闷、憋气或者是有心跳加快，血虚血瘀引起的月经不调，津血亏虚引起的肠燥便秘及疼痛诸证等。

┃  枸杞子与菊花

· 两者均味甘、归肝经，有明目的作用，都可以治疗肝肾不足引起的目暗昏花。

· 菊花味辛、苦，性微寒，主入肺经，益阴的作用较小，擅长疏散风热、清热解毒，同时能平肝潜阳，适合治疗风热感冒、发热头痛、疔疮肿毒、眩晕惊风。

· 枸杞子甘平质润，又归肾经，是平补阴阳常用的中药材，且益阴力较强，善于补肾益精、养肝明目，又可以润肺止咳，擅长治疗肾虚腰痛、遗精滑精、血虚萎黄、阴虚久咳、夜间睡觉时出汗等。

┃  枸杞子与熟地黄

· 两者均味甘，归肝、肾经，都具有滋补肝肾、填精益髓的作用，可以共同用于治疗精血亏虚证，如肝肾不足引起的头晕眼花、视物昏花、耳聋耳鸣、腰膝酸软、须发早白等，以及血虚萎黄、心悸失眠、月经不调等。

· 枸杞子性平，滋补力较弱，又擅长明目，略兼助阳，并且滋腻性较小，治上述诸证较轻或脾胃功能弱的人时多用。

· 熟地黄性微温质润，滋补力较强，又擅长补血，是补血的常用药物，并且滋腻性较大，常与具有消食行气作用的砂仁、陈皮同用以防其滋腻碍胃，治上述诸证较重或对脾胃功能强的人才使用。

┃  药食同源

枸杞子既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可熬粥、炖汤、代茶饮等，日常用途广泛。

特点介绍

· 枸杞子药食两用性质的双重性决定了其用途的多样性，其使用根据不同用途有所区别。

· 枸杞子作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。

· 比如，药用时可以生用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。

· 而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如熬粥、炖汤、代茶饮、泡酒等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师[12]。

吃法用量

· 枸杞子作为中药时，成人每天用量为6～12克。

· 枸杞子作为食物时适量食用，可以直接食用，也可以熬粥、炖汤、代茶饮、泡酒等[12]。

药膳应用

┃  粥类

枸杞粥

· 材料：鲜枸杞子50克，桑椹50克，粳米100克，咸豆豉适量。

· 做法：将枸杞子、桑椹、粳米煮粥，粥熟后配合咸豆豉一起食用。

· 功效：滋补肝肾，益精明目。

┃  汤类

枸杞子蛤蚧汤

· 材料：枸杞子50克，去核红枣15个，蛤蚧2对，精盐5克。

· 做法：先将枸杞子洗净，蛤蚧去内脏及蚧尖（不去皮），洗净。汤锅放在火上，放入枸杞子、蛤蚧、去核红枣，先用大火煮沸，再用小火炖2小时，加精盐调味即可食用。

· 功效：补脑益智，安神定喘。

枸杞子茄汁鱼片

· 材料：枸杞子30克，青鱼肉250克，番茄汁60克，白糖40克，精盐5克，料酒15克，味精2克，淀粉10克，水淀粉10克，植物油150克。

· 做法：先将枸杞子洗净，沥净水后放在碗中，上蒸笼蒸熟。再将鱼肉切片，加入淀粉调成的蛋糊，抓匀。

· 锅放在火上，放油烧成六成热时，将鱼片下锅，炸透捞出沥油。在原锅中少留一些底油，放在火上，烧至五六成熟时，再放入番茄酱、枸杞子、白糖、精盐、味精、鱼片和少量清水，炒匀后用淀粉勾芡，淋上香油，颠炒均匀即可。

· 功效：养肝明目。

┃  茶类

枸杞茶

· 材料：枸杞子10克，茉莉花茶3克，冰糖10克。

· 做法：用250毫升开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

· 功效：滋肾润肺，补肝明目。

┃  酒类

枸杞子酒

· 材料：枸杞子200克，当归30克，桑椹30克，党参30克，白酒500克。

· 做法：将干净的枸杞子、当归、桑椹、党参，放入瓶中再加入白酒，密封，每日摇动1次，1周后即可饮用。边饮边添加白酒。

· 功效：益气健脾，补肾填精[12]。

营养成分

含胡萝卜素、维生素、糖类、氨基酸、脂肪，以及锌、铁、铜、锰、镁、钙、钾等[12]。

食用注意

· 外感发热、脾胃虚弱有寒痰、腹内绞痛以及腹泻的人忌服。

· 根据中医九种体质学说，适宜食用枸杞子的人群为阴虚体质，适当摄入可滋补肝肾阴、明目安神，痰湿、湿热体质人群应忌食或少食[12]。